最近一段時間，隨著對食品安全問題的集中曝光和查處，大批觸目驚心的食品安全問題暴露在人們面前：超精豬肉丸、人造銀魚、膨大西瓜、火堿雞肉……人們在質疑、聲討生產商家道德良心的同時，也提出一個尖銳的問題：如此多的問題接連被“揭蓋子”，可見問題的存在不是一天兩天，那么，我們的監管部門早干什么去了？

　　我國的食品安全一直以來都是分段監管：農業部門負責土地生產的環節，質檢部門負責生產環節，工商部門負責流通環節，消費環節的食品安全監管則由食品藥品監督管理局負責，綜合協調相關重大事故的職責又在衛生部門。

　　“各管一攤”的監管機制之下，監管部門容易“自掃門前雪”。有的地方工商部門明知有造假窩點也不去查處，因為他一查處，相當于給質監部門捅婁子，顯得質監部門工作沒做好，為了維護部門間的“和諧”，寧可對造假窩點“睜一只眼閉一只眼”。

　　“各管一攤”，就會有監管空檔：食品安全問題暴露最為集中的小作坊，就處在監管“空檔”上。占我國食品生產加工７０％的小作坊由誰監管，我國法律一直沒有明確規定。食品安全法規定，小作坊的管理授權地方人大來立法解決。但是迄今只有極少數省份出臺了小作坊監管辦法。由于小作坊監管難度大、責任重，一些相關部門不愿意攬這個“瓷器活兒”。前段時間，沈陽查出毒豆芽，工商、質檢、農業等部門都說與己無關，不在自己管轄范圍內，就是一個例證。

　　如今，食品安全問題成堆，民怨沸騰，已經成為一個嚴重的社會問題，必須盡快厘清各監管執法部門的責任，強化對食品生產加工的全過程、無縫隙監管。針對分段監管造成的監管盲區，可以探索按行業分類來監管，如豆芽、豆腐、腐竹等豆制品的生產加工，交由一個部門負責監管，這樣才能控制好生產過程。

　　從長遠來看，應成立專門的食品安全監管機構，把分散在各部門的食品安全監管職能集中起來，統一管理，嚴格責任，增加食品監管的科學性、專業性。同時，明確地方政府的食品安全責任，像“米袋子”省長負責制、“菜籃子”市長負責制一樣，由地方政府負責人切實擔負起一地的食品安全領導責任，讓老百姓不僅有糧、有菜吃，還要吃得放心、吃得安全。（新華社記者王海鷹）