新華社北京５月９日電（新華社記者張米揚）民以食為天，讓人民能夠放心食用食品是政府的重要職責。６日召開的國務院常務會議提出，建立最嚴格的食品藥品安全監管制度，完善食品藥品質量標準和安全準入制度。８日召開的國務院常務會議又提出，嚴格食品安全監管，嚴厲打擊肉類產品摻假售假等違法違規行為。中央對食品安全的高度重視及其工作部署，給近來深陷“問題食品”苦惱的百姓帶來了信心。

　　對假冒偽劣和黑心食品堅決進行查處，讓不法分子付出應有代價，政府的態度一向是明確、堅定的?？梢灶A期，隨著監管、查處力度加大，曝光出來的問題食品還可能增多。這就要求社會各界冷靜看待問題，不被一時現象所惑。

　　問題食品曝光多了，一方面表明食品安全形勢嚴峻，守護“舌尖上的安全”任重道遠；另一方面，政府加強監管，媒體積極介入，把原本“潛伏”的問題揭露出來，使問題公開透明，有助于問題的解決。從這個意義上講，問題食品頻頻被曝光也是“食品安全保衛戰”升級的信號。

　　為了讓百姓吃得放心，關于對危害食品安全犯罪案件從嚴量刑的司法解釋，首次對“地溝油”問題作出明確規定，強調利用“地溝油”加工食品，致人死亡的最高可判死刑；對食品監管失職瀆職處理作出了明確規定，“監管瀆職最高可判十年”。重典治亂，對不法分子和監管瀆職的公職人員是威懾，對人民群眾是福音。

　　為了維護食品安全，國家除了完善法律法規，還新組建國家食品藥品監督管理總局，力圖解決“九龍治水”等痼疾，減少監管和治理成本，更好地實現監管目標。然而食品安全問題仍然牽涉多個職能部門，哪一個環節出現缺位，整個監管鏈條就可能斷裂。因此，加強監管還需相關各部門認真履職，彼此密切配合、形成合力。

　　要使“最嚴格制度”發揮作用，靠的是嚴格執行。多年來的實踐表明，執法不嚴、懲處乏力，食品安全違法成本過低，是食品安全惡性事件屢屢發生的重要原因。中央的態度和部署給了人們信心，而維護這種信心，需要監管執行真正嚴起來、硬起來，以實際行動懲處害群之馬、震懾不良商家，營造起安全健康的食品生產經營環境。