過年的意義是親情，是團圓，是強化親人團圓在一起的時間和滋味

　　我們中國講究團圓的餃子分手的面。也就是說團圓的時候，必要包一頓餃子吃。如今的日子過得好了，什么時候團圓都可以吃餃子，不是團圓的日子，想什么時候吃，就什么時候吃。在以往人們普遍貧寒拮據的日子里，往往是過年的時候，才能夠吃一頓團圓餃子的。因此，過年的這頓餃子，便包含著我們這個民族來自歷史和情感深處的象征意義。這也就是古人所說的“不時不食”的意思所在。因此，在中國北方過年，年夜飯的主角都是餃子，就像西方感恩節里的主角是火雞一樣。這就是餃子里面浸透著千百年來民間習俗的傳統的根的力量，不會隨時間而更易。

　　世界各地，哪兒都一樣，過節，吃食是必不可少的，各有各的象征物，是節日里的形象代表。我們說的年味，首先就都在這一頓大年夜的餃子里了。過年時候的餃子，便和平常日子的餃子的意義不盡相同。

　　這個意義，就是團圓。我們中華民族重視以家庭為單位的團圓，尤其是一年的收尾之時全家聚集一起，既有一年收獲的總結，也有迎接新春的企盼。所以，哪怕遠離故土在異國他鄉，我們都格外看重過年時候的這頓餃子。這頓餃子的與眾不同，首要是必須得全家人齊動手，一起來包才是。然后，在大年三十夜里全家團圓圍坐一起熱氣騰騰地吃這頓餃子，才會有滋有味。過去時代里，即使把廚子請到家里掌勺，做個七大碟八大碗的豐盛菜肴，輪到包餃子了，餡可以由他人攪拌，餃子是必得自己上手去包的。

　　對于我們北方，大年夜這頓餃子的象征意義，要遠遠大于餃子本身，這是悠久歷史所形成的一種民俗。王安石稱之為“美民俗”，可以“遷染民志，關之盛衰”。我們也就明白了，為什么每到快過年的時候，那么多人擁擠在火車站、飛機場——要趕回家過年的渴盼心情，首先就是要趕到年三十回家一起包那頓團圓的餃子，吃那頓團圓的餃子。那種如候鳥一般浩浩蕩蕩的遷徙，是我們中國過年獨有的場面，內蘊著多么濃重的感情?？梢哉f，這是這頓團圓餃子的情感渾厚壯觀而綿長的背景。

　　這頓團圓的餃子，對于我們是多么的意味深長。有了團圓的餃子，親情與年的氣氛才格外濃郁，兩者互動而交融，才會越發讓人體會到家庭中每人參與的重要性和年的意義。這意義就是親情，就是團圓，就是強化親人團圓在一起的時間和滋味。即使如今電子時代涌出很多過年的新民俗，但是，都無法更易或替代這樣團圓餃子的美民俗。

　　那個時候，案板上砰砰啪啪剁餃子餡的聲音，搟面杖砰砰啪啪敲響的聲音，一個個餃子像一尾尾小銀魚迸濺在滾沸的鍋里的歡快的聲音，從各家里歡快傳出，才是比鞭炮更溫馨更動聽的年的聲音。（肖復興 作者為著名作家）