土筍凍

　　福建泉州市最近跟廈門市杠上了，泉州媒體一篇報道說，出自泉州的特色小吃土筍凍、海蠣煎等，如今都被冠上了廈門的頭銜，儼然成了廈門特產，泉州小吃正被“鯨吞蠶食”，有消亡的風險。

　　土筍是一種生在海濱的小蟲，形似蚯蚓，膠質豐富，水煮后會凝固成凍，味道十分鮮甜，佐以醬油、北醋、甜醋、辣醬、芥辣粉，再配上翠綠的芫荽、白雪般的酸蘿卜，端的是一道美食。較為常見的說法是，泉州的晉江安海才是土筍凍故鄉，只是被廈門搶先注冊了專利。

　　誰是誰非，恐怕已難稽考。但這件事告訴我們一個道理，就是一些司空見慣的本地土特產，其實都是地方的重要資產，應好好珍惜，善加利用。尤其是關于土特產的傳說、故事，也是一筆彌足珍貴的無形資產。土筍凍還在，土筍凍的故事卻杳不可查，出身也就成了懸案。

　　其實，對土特產也好，對企業品牌也好，故事都是很重要的東西，這不僅關系到“出身”和“血統”，還關系到影響力和魅力。如果故事湮滅無聞，特產或品牌的吸引力就打了折扣，甚至有的會因此走向消亡。

　　營銷學的分支內容之一，就是構筑品牌故事。成功的國際大品牌，無不為發掘、打造、推廣自己的故事而煞費苦心。因為有了比爾蓋茨被IBM拒之門外的故事，才有了微軟傳奇；因為有曾經只賣皇家貴族的故事，勞斯萊斯更顯尊貴；就連萬寶路這種本沒故事可言的，也捏造了一個西部牛仔抽香煙的故事，平添了鐵漢柔情的神韻。

　　福建隨便一個縣一個市，都能挑出幾樣讓人津津樂道的特產來，比如福州的角梳、紙傘、脫胎漆器、壽山石雕，廈門的藥酒、餡餅、漆線雕，莆田的蜜柚、枇杷、荔枝，三明的蓮子、竹器、老鼠干、龍池硯、西山紙，南平的武夷山巖茶，龍巖的米漿馃、白斬雞……每一件特產，想必本來都有自己的動人故事。在故事領域，土特產本來比大品牌更具先天優勢，因為它們有悠久的歷史，各種民間傳說、歷史素材都可取為己用?，F在所缺的，只是講故事的人而已。